乡情鸭掌
材料:鸭掌,芹菜,白芝麻,干辣椒,花椒,老姜,八角,白蔻,山奈,盐,料酒。
乡情鸭掌的做法
1、去骨鸭掌洗净后加花椒、老姜、八角、白蔻、山奈、盐、料酒白卤。至熟软后捞出自然冷却。
2、香芹菜拍破后切段加入鸭掌中
3、干辣椒、花椒六成油温炝香后加入
4、加入熟白芝麻
5、再加入适当的盐、白糖后拌匀即可装盘
银杏的功效与作用
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菜系及功能:家常菜谱珊瑚鸭掌选料:肥嫩鸭掌10只,虾肉100克;熟蟹肉50克,熟蟹黄(或咸蛋黄3只)50克,猪肥膘30克,青豌豆10粒,熟火腿瘦肉末少许。调料:黄酒2匙,细盐、味精、白胡椒粉各少许,麻油1匙。干生粉半匙,40°水生粉适量,葱姜汁...
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鸭掌含有丰富的胶原蛋白,是美容食品。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度说,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以又可以称鸭掌为绝佳减肥食品。这次做一些麻辣鸭爪啃啃,麻辣醇香,...
菜名:鸭掌包菜系及功效:川菜菜谱鸭掌包原料:面粉1000克,鲜酵母半块,鸭掌600克金针菜,100克,冬菇50克,精盐、味精、白糖、姜末、生油、麻油各适量。鸭掌包的做法(1)将面粉加盐拌匀用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓擦匀透,再加猪油15克揉匀成团待用;...
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今天起进入中秋八月。农历八月称为壮月,这个壮是指阴气壮盛。(《尔雅·释天》:八月为壮;郝懿行义疏:壮者,大也。八月阴大盛;《金石萃编·唐阿史那忠碑》:我壮月以控弦,候朔风以鸣镝。)中秋月圆是阴满欲滴,月漉漉,波烟玉,冷露无声湿桂花...