菜系及功效：家常菜谱
海蛎子素菜饭原料：大米500克，海蛎子、胡萝卜、鲜豌豆各100克，冬笋50克，香菇25克，海蛎子汤，精盐、白糖、酱油各适量。
海蛎子素菜饭的做法
(1)将海蛎子用清水浸泡30分钟后洗净(汤沉淀后过滤留用)；香菇、胡萝卜、冬笋等料均切成细丝，豌豆洗净放入沸水中烫一下。
(2)锅置于中火上，放入海蛎子汤、精盐、白糖、酱油煮沸后，下入海蛎子煮2分钟捞出，再放入淘洗干净的大米和香菇丝、冬笋丝煮沸，再焖10分钟，撒入胡萝卜丝、海蛎子等，
加盖用小火焖熟。
(3)将饭拌匀盛入碗中，上面撒上豌豆和紫菜丝即可食用。
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2022-12-15
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