我从小就爱吃蔬菜，可能是遗传所致。不过这遗传只来自我妈，我俩都是餐桌上见不到绿色就有点食不下咽的主儿。而我爸刚好完全相反，我爸是纯肉食动物，你要让他吃蔬菜，就跟让狮子吃草一样艰难。

只要是宴席，不论是春节或是别的什么节，貌似都是以大鱼大肉为主，凉菜和素菜只是陪衬。但是对于我来说，荤菜有一两个应应景就行了，多来几个清爽鲜美的小菜，才是美滋美味。

而春节过后，在大鱼大肉的轰炸之下鼓起来的小肚子和大腿也需要想办法让他们瘪下去瘦下去了，美味的清爽素菜无疑是最佳选择，既不委屈自己的嘴巴，又不摧残自己的体形

白灼芥兰，做起来简单，吃起来清爽可口，在吃多了大鱼大肉之后，来一棵白灼芥兰，顿时感觉油腻都被带走啦！

节后减脂清爽素菜----白灼芥兰

主料：芥兰500g

配料：葱、蒜适量，干辣椒2个，花椒10粒

调料：蒸鱼豉油4汤匙

白灼芥兰的做法

1.芥兰去掉茎部的老皮，清洗干净

2.芥兰入沸水焯烫，完全变成翠绿色即捞出过凉水

3.芥兰沥干水分，摆盘

4.葱切丝，蒜切末，放到芥兰上

5.干辣椒和花椒放入热油炸香

6.将干辣椒和花椒炸的热油泼到葱蒜上，淋上蒸鱼豉油即成

美食小贴士

1.芥兰茎部如果太老，一定要去掉多余的叶子并且削去老皮，否则会极大影响口感。如果芥兰很嫩，不做处理也没问题。

2.焯烫芥兰的时候，可以加入一点盐和食用油来让芥兰的色泽翠绿诱人。