菜系及功效：家常菜谱
五香黄豆原料：黄豆600克。
五香黄豆辅料：精盐120克，酱油30克，料酒30克，甘草30克，五香粉15克，丁香2克。
五香黄豆的做法
(1)将黄豆淘洗干净；甘草剁成末，备用。
(2)锅内倒入适量水，放入黄豆，加入丁香、五香粉，旺火煮约15分钟后，改用小火焖煮，同时加入精盐、料酒、酱油，盖紧锅盖，煮至豆皮上起皱，且卤汁浓稠时离火，放进甘草末，觉拌均匀，即可食用。
五香黄豆特点：此黄豆咸香，贮存数月不变味。
食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
黄豆和红枣搭配一起吃:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质；红枣能生津调节内分泌，促进第二性征发育；花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。
现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治疗直肠癌和其他癌症。维生素C能防止...[更多]
