菜系及功效:家常菜谱

麻辣土豆条原料：土豆500克，淀粉40克，豆油1250克，干辣椒粉、精盐、花椒面、味精各适量。

的做法

①首先将土豆削去皮切成长5厘米、1厘米见方的条，用水洗一下，捞出控净水，拌入干辣椒粉、花椒面、精盐、味精和干淀粉备用。

②勺内放油加热到八成热时，放人麻辣土豆条炸熟捞出，等油温回升到八成热时，再重炸一次捞出装盘可食。

特点：色泽棕黄，口味麻辣、咸香，外脆里嫩。

食材搭配小提示

土豆和牛肉搭配一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆搭配一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

牛肉和土豆搭配一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则

土豆的作用

土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]