菜系及功效：家常菜谱

南洋椰汁饭原料：蛋炒饭200克，鸡腿肉100克，椰子壳1个，植物油、奶油、椰汁、精盐、味精、淀粉、青红黄椒粒、葱头粒、胡萝卜丁、葱花各适量。

南洋椰汁饭的做法

1)将青红黄椒粒、葱头料、胡萝卜丁下入开水锅内烫一下，捞出控水；鸡肉切丁，加精盐、味精、淀粉拌匀，下入热油锅内炒熟备用。

2)炒锅加奶油烧热，放入青红黄椒粒、葱头粒、胡萝卜丁、鸡肉丁、精盐、椰奶、水烧开，用湿淀粉色芡，倒入椰子壳内，与蛋炒饭、同食即可。

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