此菜可清肠通便、减肥、清热解毒,对口腔溃疡有一定缓解作用。
拌掐菜
原料:绿豆芽250克,盐、味精、香油、醋各适量。
拌掐菜的做法
1、绿豆芽掐去芽和根,只留下嫩梗,洗净。
2、锅内注入清水,水沸后,倒入绿豆芽,约半分钟,急速捞出,过凉,捞出。
3、将豆芽倒入盘中,加盐、味精、醋、香油,拌匀即成。
小提示
焯豆芽的水量要大,因豆芽下锅后,水温骤降,待水再沸时,豆芽已软,失去脆嫩口感。
食材搭配小提示
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。
鸡肉和绿豆芽搭配一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用,可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多,可以煮绿豆汤,制作绿豆泥或者煮绿豆饭。用绿豆发芽后得到的绿豆...[更多]