很多人觉得做素菜是最简单的，洗洗干净后下锅炒炒煮煮就行了。今天当你看了这道【鸡汤虎皮芋儿白菜】的做法以后我估计你以前对素菜简单的概念可能就被颠覆了。
这道素菜不简单【鸡汤虎皮芋儿白菜】
材料：老母鸡一只、大白菜一颗、新鲜芋儿
鸡汤虎皮芋儿白菜的做法
1、准备好所有材料
2、老母鸡制净后冷水下锅加花椒、老姜文炖4个小时制成清鸡汤
3、芋儿洗净表皮泥沙后冷水下锅煮十分钟后捞出用凉水冲冷（新鲜芋儿经过水煮以后再也不用担心削皮的时候因过敏而手痒了）
4、冲冷的芋儿用小刀去皮
5、去表皮后的芋儿下入六成油温的锅中油炸制皮，芋儿表面成金黄色后捞出备用
6、锅中下入少许猪油，五成油温时加入姜葱煸炒
7、适当加入清鸡汤烧开后将炸好的姜葱去掉
8、下入炸好的芋儿后加入少许胡椒和盐
9、再加入大白菜心后加盖焖煮十分钟
10、起锅前白菜捞出打底
11、在捞出熟软的芋儿
12、锅中的汤汁用水淀粉适当勾芡并浇汁即可
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0.9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.07毫克、维生素B4.3毫克、烟酸0.2毫克、抗坏血酸18毫克。...[更多]
