菜系及功效：家常菜谱
羊肉烩饭原料：米饭．500克，羊腿肉150克，胡萝卜、青萝卜各100克，香菜少许，花椒、葱段、姜片、八角、精盐、胡椒粉、香油各适量。
羊肉烩饭的做法
(1)将羊肉洗净，切成小丁，放入锅中，加入适量清水，置于旺火上烧沸，撇去浮沫后加入花椒、葱段、姜片、八角，改用中火煮熟。
(2)将胡萝卜、青萝卜去皮洗净，切成小丁；香菜择洗干净，切段。
(3)将米饭、胡萝卜丁、青萝卜丁放入羊肉锅内，烧开2分钟后加精盐、胡椒粉调好口味，撒上香菜段，装盘即可食用。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]
