菜系及功效:家常菜谱
香菇鸡汤
原料:鸡半只,冬菇10朵,精盐4克,料酒5克,葱、姜适量。
香菇鸡汤的做法
1.将冬菇浸入温水中泡发好,去蒂和杂质,捞出冬菇,浸泡冬菇水保留,待用。将鸡剁成小块,放人热水中焯一下捞出待用。
2.将汤锅置火上,放人鸡块、冬菇、葱、姜、料酒煮开,待鸡块煮熟,撇去浮沫,倒入冬菇水,待汤再开,放精盐,用文火煮片刻,起锅盛人汤碗内即成。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品,同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]