菜名:银耳陈皮炖乳鸽
菜系及功效:家常菜谱
特点:此菜味道清鲜,有滋阴补肺疗效。
原料:主料:乳鸽2只(每只约重400克);配料:水发白木耳100克,水发陈皮10克;调料:精盐10克,味精5克,鸡精2克,高汤750克。
银耳陈皮炖乳鸽的做法
1.乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。
2.水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮。
3.锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,
食材搭配小提示
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用,有助于胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
豆腐和银耳搭配一起吃:豆腐与银耳同食,滋补气血、润肺护肝。
银耳和冰糖搭配一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分,不仅营养价值高,而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养,每100克银耳中含有蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水...[更多]