菜系及功能：家常菜谱

北芪党参炖乳鸽

原料:瘦光鸽1只。白芪25克，党参25克，淮山药30克，猪瘦肉100克。

调料:生姜1片，料酒2克。

北芪党参炖乳鸽的做法

1.将乳鸽洗净，放人沸水锅中煮约5分钟，捞出后洗净血沫，沥干水分，待用；猪瘦肉洗净，放人沸水中煮3分钟，捞出后洗净，沥于水分；淮山药洗净，用水氽熟，捞出后去皮，切成滚刀块。

2.将乳鸽、猪瘦肉、淮山药、北芪、党参、姜片、料酒放人炖盅内，加清水500克烧开，改用小火炖约4小时，加盐调好味即可食用。

特点:补气、健脾胃。

提示:淮山药是一种药材，产于安徽。

党参的营养价值

党参为桔梗科植物党参的根。党参内含有皂苷、微量生物喊、挥发油、黏液质、蛋白质、蔗糖、葡萄糖、菊糖、维生素B1、维生素B2、树脂、矿物质等成分。...[更多]