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银耳烧乳鸽
原料:乳鸽300克，银耳、鲜汤、盐、料酒、胡椒粉、香菇、鲜汤、味精、鸡精、精炼油、鸡油、老姜、大葱各适量。
银耳烧乳鸽的做法
1)乳鸽宰杀洗净，除去内脏及爪，清洗干净，切块；银耳用温水涨发透，撕去根蒂；香菇去根蒂清洗干净，切成块；老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，切成节。
2)锅置中火上，烧精炼油至六成热，放入鸽块炒干水分，下姜、葱、料酒炒香，掺人鲜汤，加香菇、盐、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，改用小火，烧至六成熟，拣去姜、葱不用，倒人银耳，一同烧至鸽肉烟软，烹入味精、鸡精、鸡油，推转和匀，起锅盛人盘中即成。
特点:滋阴、润阴、益气强心、补脑等。
食材搭配小提示
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
豆腐和银耳搭配一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。
银耳和冰糖搭配一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳中含有蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水...[更多]
