丝瓜是日常生活中最常见的食材之一,含有丰富的营养,并且具有良好的药用功效。现代医学研究发现,丝瓜浑身是宝,尤其对降压降脂、预防心脑血管疾病有特殊功效。既可作蔬菜食用又可作药用,夏季经常食用还可消暑降火。
丝瓜所含各类营养素在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味素、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有特殊作用。中医认为,丝瓜味甘,具有清热化痰、凉血解毒、通经络、行血脉、利尿、止血等功效。所含的蛋白质和氨基酸种类齐全,包括人体必需的大多数氨基酸,对于调节人体平衡,提高营养成分在体内的吸收,促进生长具有重要的作用。赖氨酸具有促进脂肪代谢,调节血脂、降低血压的作用。
丝瓜炒鸡蛋
调料:植物油20毫升,盐2克,醋少许,料酒少许,葱1节,清水10毫升
丝瓜炒鸡蛋的做法
1、丝瓜清洗干净,然后去皮备用
2、丝瓜对半切开,然后切片,葱切碎
3、将鸡蛋打入碗里,加入清水、料酒搅拌均匀备用
4、炒锅倒油加热,倒入鸡蛋炒熟,盛出备用
5、炒锅另起油,爆香葱花
6、倒入切好的丝瓜大火翻炒
7、炒至丝瓜塌蔫后倒入炒好的鸡蛋
8、最后入醋、盐调味即可出锅食用
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
在日常生活中,不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋,以增强体质。然而,效果往往不明显,甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力,严重者可导致昏迷,现代...[更多]