这款啤酒卤蛋，真是应了越简单越好吃的道理——只是一罐啤酒和几勺酱油，竟然会有这样的好味道！
经过高温的熬煮，啤酒中的酒精已经挥发殆尽，只留下淡淡的发酵过的大麦香气，配合着酱油的豉香、鸡蛋的醇香，真是太棒了！小孩子吃也没有问题。
啤酒卤蛋
材料：鸡蛋5个，啤酒1罐；盐1/2小勺，白糖1大勺，生抽1大勺，老抽1大勺
啤酒卤蛋的做法
1、鸡蛋放至室温，锅中水烧开后下入鸡蛋，保持沸腾煮5、6分钟；此时鸡蛋是溏心，您也可以煮到自己喜欢的程度（具体可参照我前面的博文《早餐加颗水煮蛋，溏心or全熟？用"科学”的态度煮满分的鸡蛋！》）；不喜欢这种煮蛋的方式，也可以按照您煮蛋的习惯，总之煮熟鸡蛋到喜欢的程度。不要煮过头，鸡蛋太老不仅口感不好，而且破坏营养。
2、捞起后迅速冲凉水，并浸泡在凉水中15—20分钟，至凉透；
3、剥去蛋壳备用；
4、锅中加入盐、糖、生抽和老抽，再加入一罐啤酒；
5、放入鸡蛋，大火煮开后，小火煮5、6分钟，盖上锅盖焖5—10分钟，即可。腌制过夜后，味道更好。
您也可以将啤酒换成可乐，做成可乐卤蛋。如果用可乐的话，就不用放糖了。快试试吧！
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
