别看小编的红烧肉卖相不好，却着实跟臭豆腐一样，看着丑，好吃到爆！下面就来分享这道美味~
百叶红烧肉
原料：猪五花肉150g，味精少许，百叶六张，白糖少许，料酒少许，碱少许，酱油少许
百叶红烧肉的做法
1、猪肉刮去皮上的毛，切成八分长、三分宽的肉块。
2、百叶切成一寸五分宽、八寸长的条，再逐个用手绞成绳状打结。
3、然后放入八成热的水中，加入碱，泡至呈白色时。
4、捞出放入清水中，用时挤去水分。
5、把猪肉块放入锅中，加入料酒、白糖、酱油和水500g，用旺火烧开。
6、烧开后移到文火上焖烧一个半小时，至肉熟烂加入百叶结，再烧十五分钟，至汤汁约有60g。
7、起锅盛入盘中即成。
烹饪须知：煮时如汤汁过多，可在旺火上稠浓后再装盘。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
