咖喱豆腐是一款美味菜谱，主要原料有豆腐等，这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，"咖喱”一词来源于坦米尔语，是"许多的香料加在一起煮”的意思。

咖喱豆腐

原料：豆腐250克，花生油500克(实耗50克)，熟咖喱粉5克，盐2.5克，糖10克，味精1.5克，葱5克，姜2克，淀粉5克，鲜汤适量。

咖喱豆腐的做法

1、将豆腐清洗干净，切成1厘米见方的大骰子丁。

2，葱、姜清洗干净，切成碎末。

3、锅架火上，放油烧至五成热。

4，然后下入切好的豆腐丁划散，滑炸成金黄色、七八成熟时，捞出控油。

5、原锅留少许底油，回到火上，烧至七八成热，用葱、姜末炝锅，加入咖喱粉，不停翻炒，待炒出香辣味后再加淀粉，略炒片刻。

6，然后放入适量鲜汤、糖、盐，开起，放入豆腐丁，炒2～3分钟，加入味精拌匀，即可盛盘食用。

美食特色

软嫩柔润，香辣味浓。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]