牛奶含钙丰富，有利于血管保健，能降低体内胆固醇。两者共用，鲜嫩爽滑，富有奶香味，是防治老年人发生痴呆症的佳肴。
此菜中莴笋含多种维生素和粗纤维，也有利于心脑血管保健，清除血中胆固醇。
鲜奶莴笋
食材：莴笋200克，牛奶250克，植物油、食盐、味精、水淀粉各适量。
鲜奶莴笋的做法
1、将鲜嫩的莴笋剥去皮，如果有老筋，则影响菜质。
2、然后洗净，切成段，在开水锅中汆一下，出锅用清水漂洗干净。
3、炒锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热。
4、再推入莴笋滑炒几下，加入牛奶、味精、食盐，烧至入味。
5、最后用水淀粉勾薄芡，推匀，起锅即成。
食材搭配小提示
蜂蜜和牛奶搭配一起吃:牛奶含钾多，而蜂蜜含有丰富的镁。研究表明，钾对神经冲动的传导、血液的凝固过程都起重要的作用，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量；镁对大脑中枢神经具有镇静
咖啡和牛奶搭配一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶食用。糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养，又能提神，伴以糙米，口味更佳。
牛奶和蜂蜜搭配一起吃:蜂蜜与牛奶同食，清凉消火、生津润喉
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