滑蛋蟹柳烩饭
原料：蟹足棒2根，鸡蛋1个，鲜芦笋、鲜香菇各适量，黑芝麻少许，白米饭200克
调料：高汤480克，精盐、味精、胡椒粉各少许
滑蛋蟹柳烩饭做法
1.蟹足棒切段，略焯烫捞出；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。鲜芦笋切段，香菇切丁，经沸水焯烫透，捞出，沥净水分。
2．汤锅上火，加入调味料、鲜芦笋、香菇丁，烧沸后，放入蟹柳(蟹足棒)，勾薄芡，再淋入蛋液，煮成蛋花，最后浇拌少许香油，盛入饭盘中，撒在饭上少许黑芝麻即可。
特点：鲜嫩清香。
提示：勾芡要薄，转小火后，再淋入蛋液，并轻轻搅动，形成蛋花。蛋花煮成后即刻离火，以免蟹柳和鲜芦笋煮的过老。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
冬瓜和蟹搭配一起吃:冬瓜是减肥妙品，与其他瓜菜不同的是不含脂肪，含钠量低。与蟹肉同用，同具减肥健美之效，适用于’肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。
螃蟹，肉味鲜美，营养丰富。每100克海蟹肉中约含有蛋白质14克、脂肪2.6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素(维生素A原)138微克(河蟹含量更高，达3576微克)；此外，还...[更多]
