素鸡毛豆炒饭
原料:素鸡50克,鸡蛋1个,毛豆25克,葱花少许,白米饭150克,食用油15克,蚝油10克
调料:精盐、味精、白糖各少许
素鸡毛豆炒饭做法
1.素鸡切小丁;毛豆去皮,焯水处理;鸡蛋打入碗中,搅咸蛋液。竹船洗净,蒸透备用。
2.炒锅上火烧热,下油、鸡蛋液,炒至定浆,再下葱花爆香,下入素鸡丁煸炒片刻,接着下入白米饭、毛豆及调味料,拌炒均匀,出锅装入竹船内即可。特点:鲜香松软,创意新颖。提示:
1."素鸡”是豆制品之一,薰香味浓。
2.用蚝油炒饭,一定要加点白糖,且盐要少放,才可提鲜。
3.以竹船盛饭,有特别的清香味,如果没有,也可盛入盘中。
食材搭配小提示
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食,对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
在日常生活中,不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋,以增强体质。然而,效果往往不明显,甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力,严重者可导致昏迷,现代...[更多]