早过了冬至，想必小伙伴们都喝了羊肉汤吧，羊肉除了煲汤，爆炒也是非常好吃的，今天我就来教大家如何做葱爆羊肉！
葱爆羊肉片
原料：羊腿肉150g，京葱50g，大蒜头数瓣，酱油、盐、淀粉适量，植物油50g(包括麻油少许)，黄酒、味精各少许。
葱爆羊肉片的做法
1、羊腿肉去净筋络，切成二寸长的薄片。
2、京葱切成斜刀薄片。
3、大蒜头拍碎。
4、先将羊肉片上浆(淀粉调成的浆)，放入旺火油锅中氽熟倒出。
5、锅内留少许油，倒入京葱和蒜泥，在锅内煸透。
6、随即将羊肉片倒入，加酱油、黄酒、味精颠炒几下。
7、淋上麻油，即可出锅上盆。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]
