都说广东人喜欢煲汤，老火汤十几个小时才能熬成的汤，也有高压锅一二个小时的浓汤，还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。

菜心芋汤是小时候去外婆家常吃的一种菜，选择小芋头煮熟，去皮，再熬成蔬菜汤、放点葱花，拌饭非常好吃。

外婆的味道：菜心芋头汤

主材：小芋头500克、菜心200克、香葱50克

配料：花生油3ml、盐3克、鸡粉1克

菜心芋头汤的做法

1、准备食材：新鲜菜心、小芋头、香葱等；

2、小芋头洗净煮熟，去皮，切块；

3、热锅倒油，把菜心梗超六成熟；(菜心梗比较难熟先炒一下。)

4、把芋块炒香、压碎成泥；

5、加入沸水、鸡粉，改为小火熬煮成浓汤；

6、把菜心叶、盐，香葱放入锅中，拌均再次煮沸即可。

菜心芋头汤做法小贴士

1、芋头选择小芋头比较顺滑；

2、芋头本身就熟，菜心梗要先炒；

3、菜叶香葱最后加入。

食材搭配小提示

冬瓜和菜心搭配一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。

猪肉和芋头搭配一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用

鸡肉和菜心搭配一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血

魔芋的功效与作用

魇芋和芋头同属一个家族,属天南星科。据营养分析,魔芋含有蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、铬等有效成分。魔芋其中的葡甘露聚糖分子量大,黏性高,可在食物四周形成一种保护层,抑制肠道...[更多]