芋头羊肉汤
原料：羊肉500克，芋头150克，葱15克，姜10克，精盐8克，绍酒20克，味精、胡椒粉各适量。
芋头羊肉汤的做法
1．羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水；葱、姜拍破备用。
2．芋头洗净，切成2厘米厚的长块，与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用Ir-2~k烧沸，撇去浮沫，转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉。
3．羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。
特点：鲜香、清淡、适口。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]
