栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品
板栗芋头鸡汤
主料：板栗300克，芋头50克，土鸡腿2只。
辅料：香油、盐、料酒、食用油各适量。
板栗芋头鸡汤的做法
1、新鲜板栗清洗干净，放入沸水中烫软，冲凉，用手撕去外膜备用。
2、芋头去皮、切块，放入热油锅中煎至微黄。
3、鸡腿清洗干净，用小刀将肉划开，取出骨头及腿筋，肉厚处也用刀划开。
4、再整只切块，放入沸水中焯烫。
5、将所有主料、辅料放入锅内，加入适量清水，用大火煮沸。
6、再改用小火煮约20分钟，盛出前滴入数滴香油，再放入料酒即可。
食材搭配小提示
猪肉和芋头搭配一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
板栗和鸡肉或薏米搭配一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
牛肉和芋头搭配一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质如肌酸、肌酐、嘌呤碱、游离氨基酸、...[更多]
