瘦肉章鱼西洋菜汤
原料：西洋菜1500克，干章鱼50克，瘦猪肉500克，蜜枣3个，味精4克，精盐7克，清水3000毫升。
瘦肉章鱼西洋菜汤的做法
1．把洗净的西洋菜(又名豆瓣菜)，切去老茎，沥去水分待用；章鱼去掉内脏，洗净，将其腹部附着的薄膜泡在水里待用；把猪肉洗净；蜜枣去核待用。
2．将砂锅内放清水3000毫升，烧沸后放入章鱼、西洋菜，锅中水再烧沸后，放入瘦猪肉、蜜枣，用中火炖9分钟。
3．至汤水剩2000毫升时，加盐、味精调味。
4．锅离火后，将西洋菜捞出，沥出汤，装入盘内，再把捞出的章鱼、瘦肉切块，放在西洋菜上。
5．另用小碗盛淡色酱油，并浇上熟油，用以蘸菜；将汤和蜜枣盛在大碗内即成。佐餐服食。
功效：益精髓、增强体质。适用于病后体弱，阴虚肺热者。
食材搭配小提示
章鱼和莲藕搭配一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
章鱼和红枣搭配一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
章鱼和玉竹搭配一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
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