鸡血蕨菜汤
原料:蕨菜25克,鸡血块100克,水发木耳20克,熟猪油30克,姜末适量。
鸡血蕨菜汤的做法
1.蕨菜取嫩叶,洗净后放入沸水中烫一下,捞出沥于水;鸡血块切成长3厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的片;水发木耳洗净。
2.炒锅置火上,加熟猪油,烧至五成热,下姜末,煸炒出香味,加入清汤1000毫升烧开,放入鸡血,待汤再开时,撇去浮沫,放入蕨菜、木耳、精盐、味精、姜末,烧开后盛入汤碗巾即成。
功效:蕨菜营养丰富,鸡血含铁多,是很好的强身保健食品。
食材搭配小提示
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蕨菜别名蕨、山蕨菜、粉蕨、拳头菜等。广布于热带、亚热带、温带地区,我国各地均有分布。蕨菜为多年生草本植物,地下根状茎匍匐生长。叶从地下茎长出,新生叶片上部卷起,如手掌...[更多]