菇鳝鱼汤
原料:鳝鱼500克,香菇100克,猪瘦肉150克,植物油、料酒、葱、生姜和精盐各适量。
菇鳝鱼汤的做法:
1.将鳝鱼去头和尾后洗净,切成段,放入油锅中炸几分钟捞起;猪瘦肉和香菇分别洗净后切成丝。
2.锅置火上.放油烧热,将葱和生姜煸香,加入鳝鱼、肉丝、料酒、香菇和精盐略炒片刻。稍加水煮10分钟左右,倒入沙锅内用小火炖至熟烂即成。
特点:软嫩味美.补虚除湿,壮骨强筋。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品,同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]