黄芪淮山河虾汤
原料：黄芪、淮山各30克，当归、杞子各15克，桔梗6克，河虾120克。
黄芪淮山河虾汤的做法
1．各药物洗净，稍浸泡；河虾洗净，剪去虾头，并去壳。
2．先把中药一起放进砂锅内，加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约40分钟，其汤汁约为750毫升（约3碗水量）。
3．将其汤汁放进锅内，不要药渣，加入虾仁同煎约10～15分钟，以熟为度，调入适量食盐便可。饮汤食虾，此量可供2～3人用。
功效：补血养颜。
清明前后一个半月的河虾为最健壮，未产卵之时，则最为肥美，其特点是壳薄虾小、爽脆清甜，称之为“清明虾”。
食材搭配小提示
胡萝卜和黄芪搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
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