羊肉汤的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，而且非常保湿。但如果羊肉处理不好，味道太重，不宜进口。以下是如何炖羊肉的介绍。
淮山党参羊肉汤
原料：羊肉750g，淮山药50g，党参25g，桂圆15g，枸杞子10g，生姜2片。
淮山党参羊肉汤的做法
1、羊肉洗净，切成大块，用开水煮约5分钟，用冷水漂净，捞起沥干水分。
2、淮山药、党参、桂圆肉、枸杞子、生姜浸后分别淘洗干净。
3、淮山药、党参切成厚片。
4、洗净煲后，放进3000g（约12碗）清水。
5、再将煲置于炉上。
6、待煲内水开后，然后将上述煲汤食材倒入锅内。
7、煲内水再滚后，用小火煲3小时即可。
8、煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]
