莲子乌杞炖鸡蛋
原料：鸡蛋2个，莲子50克，首乌12克，杞子8克，黄糖30克。
莲子乌杞炖鸡蛋的做法
1．鸡蛋用慢火煮熟，剥去蛋壳。
2．莲子、首乌、杞子用温水浸泡后淘洗干净，莲子去蕊，首乌切成厚片。
3．将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅，盖上盖，隔水炖之。
4．待锅内水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖2小时即可。
5．炖好取出，温后便可服用。
功效：滋补肝肾，滋润容颜。
适应症：神经衰弱。须发早白。
注释：莲子含天门冬素、多种元素和多种糖类，能养肾固精，健脾去损；首乌含蒽醌衍生物，卵磷脂及肾上腺皮质类物质，能补肝肾，益精血，乌须发；杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等，能补血养阴，强精明目；黄糖含蔗糖、烟酸、钙、铁和维生素等，能补中益气，养血活血。
特别提示：消化不良者忌用；高血压、冠心病患者少用。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
