腐竹菜汤
原料：水发腐竹500克，水发木耳和熟火腿各25克，小青菜心250克，冬笋和猪油各35克，葱姜末和精盐、味精各适量，鲜汤1000克，香油10克。
腐竹菜汤的做法
1．将腐竹洗净后切成4．5厘米长的段，投入沸水锅里焯片刻，捞出沥干水分；青菜心洗净，投入烧热的香油锅内，加入精盐煸炒片刻。
2．炒锅置火上，放入猪油烧热，将葱姜末炒香，加入鲜汤、精盐、味精、火腿片、冬笋片和洗净的木耳烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅内，置中火上炖20分钟左右，撒入青菜心即成。
特点：色泽白嫩，滋味鲜浓，柔韧爽滑，降脂降压。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
黑木耳，又名木耳，整个外形颇似人耳，又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰富，在国内外市场享有盛誉，被称为素...[更多]
