百菇笋汤
原料:香菇和冬笋各50克,百叶100克,味精和精盐各适量,香油3克,植物油25克,鲜汤500克。
百菇笋汤的做法
1.将百叶上笼蒸软后切成菱形片,香菇用温水泡发除去杂质洗净后切成丝,冬笋切成片待用。
2.汤锅置火上,放油烧热,加入鲜汤、味精、精盐、香菇丝、冬笋片和百叶片烧沸,撇去浮沫,淋入香油,出锅盛入汤碗内即成。
特点:汤鲜昧美,清热化痰,和中润肠,益胃强体,健身减肥。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品,同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]