蛤蜊的营养全面而丰富,它含有它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能的食物。
蛤蜊荠菜肉丸汤
原料：猪三七肉，蛤蜊，荠菜、木耳，盐、味精、葱、姜、鸡粉、胡椒粉、香油、料酒各适量。
蛤蜊荠菜肉丸汤的做法
1、猪肉剁成肉馅。
2、荠菜、木耳，飞水后剁碎。
3、葱、姜切末，蛤蜊清洗干净。
4、肉馅加葱姜末、料酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、水搅打上劲。
5、再加入荠菜末、木耳末搅匀，挤成丸子，入沸水中汆熟。
6、锅水烧沸，放入蛤蜊煮至开口，捞出放盘底。
7、将丸子放入锅中，加盐调味，淋香油，浇在蛤蜊上即可。
食材搭配小提示
荠菜和鱼头搭配一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
荠菜和芝麻搭配一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
蛤蜊和豆腐搭配一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙
蛤蜊别名吹潮、沙蛤、沙蜊，蛤仔、四角蛤，为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他种蛤蜊的肉。主产于我国东海、南海、黄海、渤海等浅海区的泥沙中，大小不等。以辽宁、山东和江苏的盐城、南...[更多]
