春天鲜嫩的荠菜，除了当季吃个痛快，如果有剩余，总会放在冰箱里冻起来，这样，当嘴馋的时候，随时都可以吃到春天的美味。今年我没时间自己挖荠菜，距离好友Cindy又比较远，也没法去Cindy家蹭Cindy妈妈包的美味的荠菜饺子。不过很幸运的是，好友潆绕的爸爸也是个野菜迷啊，这疼女儿的爸爸给了潆绕好多荠菜，于是我就沾了光，得到了好大一包，而且是潆绕爸爸摘干净烫好冷冻起来的，吃时只需要解冻然后做菜就可以了。
有美好的原材料，我在厨房里就格外勤快。用潆绕送的荠菜包了包子，煎了虾仁荠菜盒子，还煮了豆腐汤。加了荠菜的豆腐汤，煮好后带着淡淡的绿色，味道是清淡中透着野菜和豆腐的鲜美。我就喜欢这种菜，又好吃，还不长胖！
荠菜金针豆腐汤
主料：豆腐250g，金针菇100g，焯水后的荠菜100g。
配料：葱适量。
调料：盐和鸡精适量，白胡椒粉适量。
荠菜金针豆腐汤的做法
1.主料准备好，豆腐和金针菇洗净备用
2.豆腐切成小块
3.荠菜切碎
4.金针菇切成两段
5.锅内放油，加入葱炒香
6.加入豆腐略煎一下
7.加入一大碗水煮开
8.加入金针菇煮一会儿
9.加入荠菜，调入盐和鸡精，煮一会儿，最后撒上白胡椒粉调味即可
特别提示
1.用来做汤的豆腐选择比较嫩的豆腐，不要选择质地硬的卤水豆腐
2.白胡椒粉可以增鲜提味，但是如果不喜欢，可以不加
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]
