番茄泡蛋汤
原料:鸡蛋4个,番茄250克,高汤500克,色拉油75克,精盐2克。
番茄泡蛋汤的做法
1.鲜鸡蛋4个磕在碗中,用筷子打起泡,放精盐少许,倒入热油锅中煎成两面发泡,再用锅铲切成几块。锅内倒入高汤500克,煮开,加精盐少许。
2.将用开水烫过的番茄撕去皮,抠去籽、蒂,切片,放蛋汤内略煮起锅。
特点:此汤红黄相间,蛋香扑鼻。
食材搭配小提示
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
番茄的食法有拌、炒、炸、烩、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。...[更多]