竹荪腰花汤
原料：猪腰400克，干竹荪10克，特制清汤500克，精盐5克，胡椒粉1克，味精适量，姜、葱适量，料酒10克。
1．干竹荪清洗后用清水浸泡回软，修整后备用。
2．猪腰除去外膜，平均切成两份后去其腰骚，再改刀成长4厘米、宽3厘米的块，先顺长直划4条深约4/5的平行刀纹，再横向在原料两端约1毫米处各切刀距为1毫米、深约2/3的两道平行刀纹，此即竹节腰花。
3．腰花用清水反复浸漂以去尽血水，然后锅中烧水加姜、葱、料酒，当水沸时下腰花煮至翻花定形时捞出。另用锅烧清汤，汤沸时下竹荪烧出香味用盐、味精、胡椒粉调味，与腰花一同装在汤盘中即可。
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子的营养价值:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于...[更多]
竹荪清嫩鲜美，含有碳水化合物、粗蛋白质、粗脂肪等成分。有降低血压及血液中胆固醇的作用，可有效地减少肠壁脂肪，防止肥胖。我国称竹荪为山珍之王。竹荪配以香菇、蘑菇，味鲜，汤宽，可吃菜喝汤，淡而不薄，浓而不腻，常可作为冠心病、高血压、高...
2023-01-05
竹荪排骨汤原料：排骨200g、竹荪20g、姜5g、盐2g、鸡精0．5g、味精0．5g竹荪排骨汤的做法1、将竹荪清洗干净；排骨斩成小块，清洗干净，焯水；姜切片。2、将以上材料放入盅内上笼蒸2个小时。3、最后放入盐、味精、鸡精即可。功效：此汤有清热去火、...
2023-06-28
竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称刮油的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果竹荪炖黄花菜主料...
2023-06-05
竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；花菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、...
2023-06-05
竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称刮油的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效银丝竹荪汤原料：竹荪15克、粉丝1把、豆苗20克、盐2克、味精...
2023-03-27
竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称刮油的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效竹荪土鸡汤主料：竹荪20根，老鸡半只。辅料：香菇10朵，食用...
2023-02-19
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤的做法多种多样，今天要跟大家分享竹荪排骨汤的做法。竹荪排骨汤原料：猪排骨200克、竹荪（干）15克。调料：姜、白酒...
2023-03-02
鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。自古被人们视为海味珍品之冠，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。今天...
2023-09-01
黑木耳营养丰富，用来做汤，口味特别清淡。今天小编给大家分享一下，怎么做腰花木耳汤才好吃腰花木耳汤原料：猪腰子300克，水发黑木耳15克，笋花片50克，葱段5克，味精5克，精盐10克，胡椒粉1.5克，上汤1千克。腰花木耳汤的做法1、将腰子片成2片，...
2023-09-01
竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称刮油的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；双菇竹荪汤原料：水发竹荪50克，蘑菇、水发冬菇各40克，鲜...
2023-06-13