鱿鱼清汤

原料：新鲜鱿鱼100克，空心莱100克，清汤500克，料酒、精盐、味精各适量。

鱿鱼清汤的做法

1．将洗好的空心菜切为3厘米的小段，再入沸水中焯一下捞出，沥水，放入汤碗中。

2．鱿鱼切段，过沸水焯一下，控去水分，放入汤碗中。

3．清汤内加入料酒、精盐、味精煮开，撇去表层泡沫，慢慢浇于汤碗中即可。

小提示：汤清淡，味鲜美。鱿鱼含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、磺等营养物质，有润肠通便、清热祛火的功效。

食材搭配小提示

鱿鱼和木耳搭配一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

鱿鱼炒黄瓜的营养

鱿鱼既可鲜食也可干制，它的营养价值很高，含有人体必需的多种氨基酸、碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，并且脂肪含量极低，热量亦低，不会造成人体，是一种很有营养的海产品。食...[更多]