茄子炖鸡汤

原料：带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克。

调料：酱油、绍酒、葱、姜末、盐、醋各适量。

茄子炖鸡汤的做法

1、把鸡肉洗净，剁成小块。

2、茄子去皮切成滚刀块待用。

3、炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱、姜末炒香。

4、再下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻。

5、然后加入清汤烧开，放入茄子，改用小火炖茄子鸡块，茄子熟烂。

6、最后用盐调味，洒醋，即可出锅。

食材搭配小提示

苦瓜和茄子搭配一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，

茄子和蛇肉搭配一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒搭配一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

鸡汤比鸡肉更营养吗

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