夏天正是茄子自然生长的旺盛时期,不管怎么做都好吃,且是普遍受到欢迎。记得小时候妈妈偶尔会将茄子沾上面糊,煎至两面黄,然后再焖烧,我们兄妹几个都象吃肉一般开心。在那个物质贫瘠的年代,我们称它为土豪吃法。现在我们又在中间酿入了肉馅,真...
家里露台上种的菜陆续都长出来了,虽然还老师小苗苗,但是我已经有点迫不及待了,先拨几棵紫苏、一根蒜苗、一个青椒,再从冰箱找一个剩下来的茄子拌个凉菜吧,感觉茄子个头不大,就将一个杏鲍菇也一块儿蒸了,吃起来和茄子形成了不同的口感,也挺好...
这几条鱼是清理冰箱的成果,被放置了一段时间,对于这样的鱼我总是喜欢做的味道重点,这次我只简单的多加了一种调味料-----豆瓣酱,川味家常辣烧鱼的典范,能将鱼的鲜味和豆瓣酱的香味融合于一体,烧出来的鱼味道鲜美、外焦里嫩、色泽红亮。临时加...
泡茄子材料:新鲜小长茄2000克。调料:老盐水、盐、红糖、白酒、干红辣椒、花椒。泡茄子的做法1、茄子洗净,去茄柄,置于阴凉通风处晾干,用刀略划十字刀花。2、取干净泡菜坛,放入花椒、干红辣椒垫底。3、将茄子码入泡菜坛内,码好后放入盐、红糖...
豆瓣酱烧茄子原料:茄子8个。调料:大葱1根,蒜1瓣,姜1块,醋2大勺,酱油4大勺,白糖1.5大勺,料酒、豆瓣酱1大勺,色拉油少量。豆瓣酱烧茄子做法1.将茄子洗净切成4厘米厚的片。2.取小盆1只,将葱、姜、蒜切碎放入。3.将茄子放入盘中,滴上色拉油...
金枪鱼色拉原料:茄子6个,葱头12个,紫苏叶4~5张,金枪鱼A100克。调料:色拉油3大勺,醋3大勺,盐12小勺。金枪鱼色拉做法1.将茄子片用油炸待用。2.紫苏叶切丝,金枪鱼从罐头中取出。3.葱头切片,放冷水中洗去辣味。4.将茄子、紫苏叶、金枪鱼、...
酥炸茄盒原料:250克重茄子1个,猪肉末100克,鸡蛋1个,油、酱油、水淀粉、面粉、精盐、味精、葱姜末各适量。酥炸茄盒的做法1、茄子削皮去蒂,切成1厘米厚的大片。肉末加酱油、精盐、葱姜末、味精拌成馅。2、将茄片平放在案上,抹一层水淀粉后再抹...
鱼香茄饼原料:长形茄子300克。猪肉末100克,鸡蛋2只,玉米粉(淀粉)100克,泡辣椒20克,白糖25克,醋20克,酱油15克,料酒10克,精盐、味精、水淀粉各适量,葱、姜、蒜共50克,植物油200克。鱼香茄饼的做法1、茄子削净表皮,切成直径3厘米、厚0.5...
红烧茄子原料:小茄子8个,猪绞肉100克,葱末少许,姜汁少许,酱油1小匙,盐半小匙,酒少许,虾米1大匙,毛豆半杯,炒油3大匙,酱油4大匙,白糖半大匙。红烧茄子的做法1、茄子去蒂,切成2半,再切纵形刀痕,浸泡在水里去涩味,滤干水。2、把作肉馅...
茄子素卤原料:茄子250克,西红柿2个,青豆粒150克,酱油50克,精盐15克,水淀粉15克,花椒10粒,葱花、姜末、蒜片共25克,植物油适量。茄子素卤做法(1)将茄子去把去皮,切成大骰子丁,放入热油锅内炸红捞出。青豆煮熟,西红柿去皮切成丁,共放大碗...