银耳乳鸽炖番茄
操作时间：40分钟
原料：水发银耳150克，净乳鸽1只，番茄100克，油菜50克。
调料：葱段、姜片各10克，精盐、鸡精、味精、白醋、香油、料酒、熟猪油、清汤各适量。
银耳乳鸽炖番茄的做法
1、将乳鸽剁成3厘米见方的块，放入沸水锅中焯透，捞出沥干。
2、银耳放入温水中浸发，洗净切块；番茄去蒂，洗净，切成橘瓣块；油菜洗净，切成段。
3、锅中加熟猪油烧热，放入葱段、姜片炒香，烹入料酒，加入清汤、鸡精、鸽块、银耳炖熟。
4、现放入番茄块、油菜段煮熟，然后加入精盐、白醋、味精、香油调味，出锅装碗即可。
此汤特色：鲜嫩爽滑。
食材搭配小提示
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
豆腐和银耳搭配一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。
银耳和冰糖搭配一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳中含有蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水...[更多]
