牛肚汤的功效：淮山补气养阴，芡实补肾涩精、健脾止泻，牛肚补益脾胃、补气养血，薏米利湿清热、益肺健胃，白果益气、止咳平喘、补肺固肾。

肚脆汤香，营养丰富，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。

白果牛肚汤

主料：牛肚300克，芡实、薏米各30克，白果20克，蜜枣15克。

辅料：盐、生姜片、淀粉各适量。

白果牛肚汤的做法

1、将牛肚用盐、淀粉反复搓洗干净，清洗干净，切成片。

2、将芡实、薏米、白果、蜜枣均清洗干净，薏米浸泡。

3、牛肚、芡实、薏米、白果、蜜枣、生姜片放入汤锅内，加适量清水。

4、然后大火煮沸后转小火煲2小时，加盐调味即可。

食材搭配小提示

白果和白鳝不能一起吃:同食易引起中毒。

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