客家糯米酒煮鸡汤
材料：客家糯米酒500～700毫升(或以置锅中浸过鸡肉的度)，光母鸡1只，红枣8个，生姜3片。
客家糯米酒煮鸡汤的做法
1．光母鸡洗净，去尾部，切块状；红枣浸泡，去核。
2．姜油起锅，放鸡块炒香，放适量清水炒熟，加入客家糯米酒煮沸后，改为文火煮20分钟左右，调入适量食盐便可。
3．此量可供3—5人用，喝汤食肉。
特点：补血养颜，舒筋活络，强身健体。
仲春之际，气候时而乍暖还寒，时而雨纷雾迷。这种天气下家庭汤品宜客家糯米酒煮鸡汤。
食材搭配小提示
胭脂菜和猪蹄或母鸡搭配一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
鱼腥草和母鸡搭配一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效
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