炸奶香腐皮卷原料:豆腐皮150克,煮熟土豆400克,炸榄仁(或花生米)100克,奶油50克,花生油600克(实耗100克),盐4.5克,味精1.5克,糖10克,胡椒粉4克,葱段10克,料酒10克,牛奶300克,花椒盐适量。炸奶香腐皮卷的做法1、将豆腐皮用洁布盖上,喷上...
炸五彩腐皮卷原料:豆腐皮100克,豆腐干100克,熟面筋100克,水发香菇25克,冬笋肉25克,黄瓜150克,油炸花生米15克,鸡蛋2个,花生油500克(实耗75克),香油10克,湿淀粉40克,盐3.5克,味精1.5克,酱油15克,胡椒粉4克。炸五彩腐皮卷的做法1、将豆...
炸素响铃原料:豆腐皮100克,土豆250克,鲜笋100克,水发香菇50克,胡萝卜50克,花生油500克(约耗75克),糖5克,盐3克,酱油15克,味精1.5克,淀粉25克,花椒盐适量。炸素响铃的做法1、将豆腐皮润湿焖软;土豆去皮洗净,上屉蒸烂,取出晾凉,捣碎成...
炸腐皮松原料:豆腐皮100克,菠菜叶100克,花生油500克(实耗50克),花椒盐1.5克。炸腐皮松的做法1、将豆腐皮用湿热布包裹焖软,然后卷成卷,压平,用刀切成细丝;菠菜叶洗净,叠起,也切成细丝。2、锅架火上,放花生油烧至六七成热,先将腐皮丝抖散...
煎溜腐皮卷原料:豆腐皮75克,鸡蛋清1个,绿豆芽250克,花生油50克,酱油4克,醋5克,糖10克,辣椒油10克,花椒粉1.5克,味精1克,葱花5克,湿淀粉15克。煎溜腐皮卷的做法1、将腐皮润湿焖软;绿豆芽洗净、去根,放入沸水中焯烫一下,捞出投凉,沥净...
炒豆腐皮原料:豆腐皮100克,冬笋肉50克,菜心150克,花生油40克,酱油20克,料酒10克,盐2克,味精1.5克,糖10克,湿淀粉10克,葱花5克,清汤适量。炒豆腐皮的做法1、将豆腐皮用温湿毛巾包起,使之润湿变软,打开切成菱形块;冬笋肉洗净,切成3厘...
菜苔炒豆腐皮原料:豆腐皮150克,菜苔150克,花生油40克,葱丝5克,姜丝2克,味精1.5克,酱油15克,盐2克,糖10克,花椒油5克,鲜汤适量。菜苔炒豆腐皮的做法1、将豆腐皮焖软洗净,切成3厘米长、1厘米宽的条,用沸水浸泡20~30分钟,取出沥净水分;...
腐皮点翠原料:豆腐皮150克,青蚕豆瓣50克,鲜蘑菇25克,水发木耳20克,花生油35克,盐2.5克,白胡椒粉1.5克,姜汁2克,味精1克,湿淀粉15克,香油5克,鲜汤适量。腐皮点翠的做法1、将豆腐皮焖软洗净,切去硬边,切成3厘米宽的象眼片;鲜蘑、木耳洗...
蒸炸腐皮卷原料:豆腐皮100克,猪瘦肉250克,烙馇150克(用稠绿豆粉糊烙成),花生油500克(实耗75克),花椒粉2克,盐4克,味精1.5克,葱末5克,姜末2克,湿淀粉30克,花椒盐适量。蒸炸腐皮卷的做法1、将豆腐皮润湿回软;猪瘦肉和烙馇剁成碎末,装入碗...
蒸炸三丝腐皮卷原料:豆腐皮100克,鸡脯肉100克,猪肉100克,蛋清1个,水发冬菇100克,油菜叶100克,花生油500克(实耗75克),盐4克,味精1克,料酒10克,葱花5克,姜汁2克,湿淀粉25克,香油10克,鲜奶适量。蒸炸三丝腐皮卷的做法1、将豆腐皮润湿焖...