蒸炸腐皮卷原料:豆腐皮100克,猪瘦肉250克,烙馇150克(用稠绿豆粉糊烙成),花生油500克(实耗75克),花椒粉2克,盐4克,味精1.5克,葱末5克,姜末2克,湿淀粉30克,花椒盐适量。蒸炸腐皮卷的做法1、将豆腐皮润湿回软;猪瘦肉和烙馇剁成碎末,装入碗...
蒸炸三丝腐皮卷原料:豆腐皮100克,鸡脯肉100克,猪肉100克,蛋清1个,水发冬菇100克,油菜叶100克,花生油500克(实耗75克),盐4克,味精1克,料酒10克,葱花5克,姜汁2克,湿淀粉25克,香油10克,鲜奶适量。蒸炸三丝腐皮卷的做法1、将豆腐皮润湿焖...
蒸虾仁腐皮卷原料:豆腐皮100克,河虾仁100克,熟火腿25克,熟鸡肉25克,熟猪油25克,葱花5克,盐2.5克,味精1克,料酒5克,鲜汤适量。蒸虾仁腐皮卷的做法1、将豆腐皮润湿回软,切成长3~4厘米、宽2厘米的长方片;河虾去壳和头尾,剥出虾仁,放入碗...
榨菜拌豆腐皮原料:豆腐皮100克,榨菜50克,毛豆50克,香油20克,酱油15克,白糖10克,味精1克,姜末少许。榨菜拌豆腐皮的做法1、将豆腐皮洗净,用湿热布包起焖软,再用开水烫一下,捞出,沥净水分,然后撕成小块(或用刀切成象眼片、长方片均可),...
青笋拌豆腐皮原料:豆腐皮100克,青笋(即莴苣)150克,花椒油20克,盐2克,味精1克。青笋拌豆腐皮的做法1、将豆腐皮洒上温热水,使之润湿变软,然后卷起切成细丝,投入架在火上的开水锅中焯烫一下,捞出,晾凉,挤去水分;青笋削皮、洗净,切成细丝...
鸡丝拌腐皮原料:豆腐皮100克,熟鸡肉100克,黄瓜50克,香油20克,盐2克,味精1克。鸡丝拌腐皮的做法1、将豆腐皮用湿热布包裹焖软,切成细丝,放入开水锅中焯烫一下,取出晾凉,挤去水分,放入盘内。2、将熟鸡肉(白煮或切丝油炒均可)用手撕成细丝(...
肉丝拌腐皮原料:豆腐皮100克,熟猪瘦肉100克,黄瓜50克,香菜50克,香油20克,酱油25克,盐1克,醋10克,大蒜3克。肉丝拌腐皮的做法1、将豆腐皮用湿热布包裹焖软,切成条,用开水浸烫一下,捞出控去水分;熟猪瘦肉切成细丝;黄瓜洗净,用沸水烫一...
炸五香腐皮卷(一)原料:豆腐皮150克,猪瘦肉250克,猪肥肉100克,干鱼肉50克,鸡蛋1个,荸荠100克,花生油600克(实耗100克),糖5克,料酒15克,酱油35克,盐3克,味精1.5克,五香粉4克,葱10克,湿淀粉40克,调味汁适量。炸五香腐皮卷的做法1、将豆...
炸五香腐皮卷原料:豆腐皮150克,豆腐250克,熟面筋150克,水发香菇50克,冬笋50克,荸荠75克,熟栗子肉50克,花生油600克(实耗100克),五香粉4克,酱油50克,盐2.5克,味精1.5克,湿淀粉40克,调味汁适量。炸五香腐皮卷的做法1、将豆腐皮润湿回软...
炸五香腐皮卷(三)原料:豆腐皮100克,猪肉250克,荸荠100克,蛋清2个,花生油250克(实耗75克),盐3.5克,味精1.5克,葱花10克,湿淀粉40克,五香粉10克。炸五香腐皮卷的做法1、将腐皮用温湿布包上回软(也可先用温水浸润和喷洒回软,再用干净布蘸干...