炝豆腐干腰片原料:豆腐干200克,猪腰150克,黄瓜150克,花椒油25克,盐4.5克,味精1.5克,姜丝2克,湿淀粉10克,料酒5克。炝豆腐干腰片的做法1、将豆腐干洗净,切成4厘米长、1.5厘米宽的片,放入沸水锅中焯烫氽熟,捞出,用凉开水浸凉后,挤净水分...
炝双色豆腐干片原料:豆腐干200克,水发香菇100克,花椒油25克,味精1.5克,盐2克,姜丝2克,醋5克。炝双色豆腐干片的做法1、将豆腐干、香菇洗净,分别切成1.5厘米左右的片,然后均投入沸水锅中焯烫氽熟,再投入凉水盆中浸凉,捞出,沥净水分。2、...
酱香豆腐干原料:豆腐干200克,葱适量,精盐少许,味精适量,甜面酱15克,白糖适量,香油少许,鲜汤适量,菜油500克(约耗70克)。酱香豆腐干的做法1、豆腐干洗净,切成5厘米长、0.5厘米宽的条;葱洗净,切成长段;甜面酱加入少许清水散。2、锅置旺火...
豆腐干拌口条原料:豆腐干200克,熟猪口条(即猪舌)150克,香菜50克,香油20克,盐2.5克,味精1.5克,姜丝2克。豆腐干拌口条的做法1、将豆腐干洗净,与猪口条一起,切成3厘米长、1.5厘米宽的片,分别投入沸水锅中焯烫一下,捞出,用凉开水投凉,沥净...
豆腐干拌鸡丝原料:豆腐干200克,熟鸡肉150克,青豆10克,香油15克,盐3克,味精1.5克,姜丝2克,蒜末2克,鲜汤少许。豆腐干拌鸡丝的做法1、将豆腐干洗净,切成细丝,放入碗内,用沸水焯烫至变软,捞出,再用凉开水浸泡投凉后,取出挤净水分,装入...
豆腐干拌荠菜原料:豆腐干200克,荠菜300克,香油25克,盐4克,味精1.5克。豆腐干拌荠菜的做法1、将豆腐干洗净,用开水浸烫后晾凉,切成碎丁;荠菜去掉老根,洗净,然后放入沸水锅中焯一下,投凉,沥净水分,切成碎末。2、将豆腐干碎丁和荠菜碎末装...
豆腐干拌芹菜原料:豆腐干150克,芹菜250克,香油25克,盐2克,味精1.5克,酱油25克,糖10克。豆腐干拌芹菜的做法1、将豆腐干洗净,切成细丝;芹菜择洗干净,去叶,剖开,切成4厘米的段。2、将豆腐干丝和芹菜段均投入沸水中浸烫一下,捞出,用冷开...
豆腐干拌花生米原料:豆腐干(以香干为好)150克,油炸花生米100克,香料15克,酱油25克,味精1克。豆腐干拌花生米的做法1、将豆腐干放入碗内用开水均匀浸烫一下,消毒,捞出,控干水分,晾凉,切成0.8~1厘米的见方小丁块,盛入盘内。2、将炸熟的花...
豆腐干拌菠菜原料:豆腐干150克,菠菜350克,香油25克,盐4.5克,味精1.5克。豆腐干拌菠菜的做法1、将豆腐干洗净,片成薄片,切成细丝,放入碗内,用沸水泡软,捞出,控干水分,晾凉。2、将菠菜择洗净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出投凉,切碎,挤净...
豆腐干拌白菜心原料:豆腐干200克,白菜心300克,香菜50克,花椒油25克,盐2.5克,甜面酱20克,味精1克。豆腐干拌白菜心的做法1、将豆腐干洗净,切成3厘米长的细丝,放入碗内,用沸水浸泡,使之变软,捞出,用凉开水投凉,控净水分,码在盘内;白菜...