豆腐干拌荠菜

原料：豆腐干200克，荠菜300克，香油25克，盐4克，味精1.5克。

豆腐干拌荠菜的做法

1、将豆腐干洗净，用开水浸烫后晾凉，切成碎丁；荠菜去掉老根，洗净，然后放入沸水锅中焯一下，投凉，沥净水分，切成碎末。

2、将豆腐干碎丁和荠菜碎末装入盘内，加入盐、味精，浇入香油，拌匀即可食用(也可用香油、酱油、糖做为调料拌食)。

美食特色

柔软鲜嫩，清香可口。

食材搭配小提示

蒜苗和豆腐干搭配一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。

荠菜和鱼头搭配一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

荠菜和芝麻搭配一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

荠菜的营养价值

荠菜别名芊菜、地菜、蓟菜、护生草、清明草、鸡心菜、净肠菜、地米菜、菱角菜、鸡脚菜、鸡腿草、假水菜、芨芨菜等，为十字花科一年生或二年生草本植物荠菜的幼苗、嫩茎叶或全草。...[更多]