炝双色豆腐干片
原料：豆腐干200克，水发香菇100克，花椒油25克，味精1.5克，盐2克，姜丝2克，醋5克。
炝双色豆腐干片的做法
1、将豆腐干、香菇洗净，分别切成1.5厘米左右的片，然后均投入沸水锅中焯烫氽熟，再投入凉水盆中浸凉，捞出，沥净水分。
2、将豆腐干片、香菇片装入盘内，加入姜丝、醋、盐、味精、现炸制的热花椒油，拌匀即可食用。
美食特色
黑白两色分明，柔嫩鲜咸清香。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蒜苗和豆腐干搭配一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
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