鱼香豆腐干丝原料:豆腐干250克,青椒100克,花生油500克(约耗60克),酱油25克,泡辣椒10克,醋7.5克,白糖10克,盐1.5克,味精1克,葱花15克,姜丝5克,蒜片5克,湿淀粉20克,鲜汤少许。鱼香豆腐干丝的做法1、将豆腐干洗净,先片成薄片,再切成长3...
芹黄豆干原料:豆腐干200克,芹黄80克,精盐少许,味精适量,菜油50克,香油少许。芹黄豆干的做法1、豆腐干洗净,晾干水汽后,切成6厘米长、0.3厘米宽的丝;芹黄除去老叶,洗净,切成4厘米长的节,较粗者对剖几刀。2、锅置旺火,放入菜油烧至六成热...
豆干鱼汤原料:黑鱼肉300克,豆腐干200克,山药50克,海带丝、豆腐块、葱花、精盐、味精、香油、料酒和胡椒粉各适量。豆干鱼汤的做法:1.将黑鱼肉洗净后切成片,山药研成细粉末。2.锅置火上,放入海带丝、山药粉和适量的清水,烧沸后加入豆腐块、...
菜系及功效:家常菜谱炭烤臭豆腐干原料:豆浆、花椒、辣椒粉、精盐、味精各适量。炭烤臭豆腐干的做法(1)做臭豆腐干:①将磨好的豆浆过滤后点成豆花,滤去清水,用小白布分别包成8厘米见方、厚2厘米左右的豆腐包,平摆在木板上。上面压木板、石块,...
豆干蟹汤原料:河蟹8只,臭豆腐干300克,海鲜酱、鱼露、味精、生抽和白糖各适量。豆干蟹汤的做法将河蟹去盖洗净后切成两半,放在沙煲内边上;臭豆腐干切成小方块放在中问,浇入用海鲜酱、鱼露、生抽、味精、白糖和适量鲜汤调成的汁,置小火上烧至蟹...
菜系及功能:家常菜谱豆腐干炒榨菜丝原料:豆腐干250克,榨菜30克,韭黄50克,油25克,味精、姜丝、香油各适量。豆腐干炒榨菜丝的做法:(1)把豆腐干切丝;榨菜切薄片,再切成丝;韭黄洗净,切段。(2)炒勺放火上,倒入油,加热,放姜丝稍炒,投入豆腐干...
煮干丝汤原料:豆腐干200克,水发香菇和冬笋各15克,姜丝和香油各5克,精盐和味精各适量,酱油2克,白糖1克,鲜汤400克,花生油40克。煮干丝汤的做法1.将豆腐干洗净后批成片,再切成5厘米长的细丝,放入碗中,用沸水浸烫两次,每次约10分钟,
锅贴豆腐干的原料:豆腐干、鸡蛋、淀粉、盐、味精、芝麻、精炼油、鱼香味碟各适量。锅贴豆腐干的做法:1)豆腐干洗净,沥干水分,用刀平片成两半;鸡蛋与淀粉、盐、味精调和均匀,制成全蛋淀粉;锅贴豆腐干的特点:色泽金黄,咸鲜适口,香味浓郁。
三丝黄雀原料:水发冬菇、鲜笋各80克,豆腐干50克,豆苗40克,豆腐皮3张,酱油20克,味精2克,盐适量,面粉100克,鲜汤适量,湿粉芡10克,花生油1000克(实耗100克)。三丝黄雀的做法1、先将冬菇、鲜笋、豆腐干切成
快速做出卤豆干的好办法三味豆干以往做卤豆干,至少要在卤汁中浸泡一夜才食用,等得抓耳挠腮,赶上好看的球赛更是迫不及待。奥运会期间,此类小食再次得宠,没那么多时间等待,索性,鼓捣出了这种快速做出卤豆干的好办法,口感丝毫不打折。之所以叫...