鸡翅是食材界的大宠，但是它又黑又红，因为怎么做都好吃，所以大小通吃，很受欢迎；但又有很多人视其为洪水猛兽。昨又看到一则关于KFC的消息，说广东一消费者外卖了KFC的鸡翅，结果吃到一半发现里面都是白色爬虫，而KFC方回复说员工操作没有问题。我为我们国家自豪，但我同样觉得悲哀，在吃的问题上某些黑心商人能不能讲讲良心呀。习大大反腐初风见成效，下一步抓抓食品安全吧，小民真心期盼...
2023-12-08
芋艿是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋艿又称芋头，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。我家两妞最爱吃荷香芋艿粉蒸肉，芋头的绵糯结...
2023-12-08
国庆小长假即将来袭，如果不想被挤成肉饼，还是在家呆着比较好，亲朋好友欢聚一堂，吃吃喝喝也是件开心的事情，那家宴是必不可少的。原来不敢做粉蒸排骨，怕做的不好吃，这次硬着头皮试试，没想到不仅做起来简单，最后的味道更是超级美味，只要把排骨上撒上调料就0K了，连厨艺小白都能做到，全程除了粉蒸肉调料和少许生抽，完全不用加别的，做出来的粉蒸肉不仅入味，而且味道特别香浓好吃，...
2023-12-08
9.23号已经秋分了，秋天真的来了，金九银十，螃蟹是最肥美的时候，九月吃雌蟹，十月吃雄蟹，餐桌上怎能少了这盘蟹呢？爱吃蟹的同志们，话不多说，先来盘蟹解解馋吧！刚刚端出蒸锅的盘中，淡黄色的蟹汁里夹杂着由蟹身渗出团团如芙蓉般的蛋白质，衬着桔黄色的蟹，味道清甜淡雅。原汁原味，最大限度地保留了闸蟹的清鲜、甜美。世间的蟹痴及好吃的螃蟹只有一种，吃蟹却只有两种不同的程序：其一...
2023-12-08
初秋，正值吃螃蟹的好时节。清蒸大闸蟹，是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。不过，吃螃蟹也是有很多学问的，从挑，到做，再到吃，都有很多门道醇厚清蒸大闸蟹食材：大闸蟹4只、葱姜蒜适量调料：醋适量清蒸大闸蟹的做法1、新鲜大闸蟹冲洗刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手。2、将绑好的...
2023-12-08
煎蒸豆腐原料：豆腐250克，花生油50克，盐2.5克，味精1.5克，葱丝5克，姜丝2克，醋5克，鲜汤少许。煎蒸豆腐的做法1、将豆腐洗净，投入开水锅焯烫一下，捞出投凉，切成厚1.2厘米的长方片或方片。2、锅架火上，烧热滑锅，把油滗出，留少许底油，在小火上烧至五成热，码入豆腐片(码时要平、齐，不可叠合)，继续用中火煎成两面金黄色，捞出，盛入盘内，加入盐、味精、葱丝、姜丝和少量鲜汤、醋，...
2023-12-08
粉蒸肉除了传统的米粉和猪肉（也有用牛羊肉）的搭配外，还有些会添加一些其它的配料。比如土豆，白薯，莲藕等。米粉的制作和调料搭配也略有不同，今天介绍的莲藕粉蒸肉和米粉的制作是其中的一种，莲藕的清香软糯正好中和了猪肉的肥腻，也算是符合现代健康美食标准的一个完美组合了······莲藕粉蒸肉主料：猪五花肉300克，莲藕200克米粉：大米150克，大料一个，丁香3-4粒，桂皮1块儿，十...
2023-12-08
这道菜没什么复杂的工序哈准备工作要提前做做好啊排骨腌制好，糯米提前泡好，还有摘回来的荷叶用盐水泡会我是用高压锅蒸的所以蒸的时间稍微短点上汽两次就可以了啊用普通的蒸锅也一样了时间差不多50-60分钟即可荷香糯米蒸排骨材料：排骨250克，糯米，新鲜荷叶，葱，姜，料酒，蚝油，生抽，老抽，白糖荷香糯米蒸排骨怎么做1、排骨洗净，加入切好的葱姜，加入料酒1大勺，蚝油2大勺，生抽1大勺...
2023-12-08
今天这道香辣虾仁蒸南瓜是为中秋热身的，一个是蒜蓉辣椒，一个是甜甜的南瓜搁在一起？会是什么味道呢~！做这个菜是因为我家都不爱吃甜甜的南瓜，加蒜蓉辣酱就是想要口味重些，还特别添加了虾仁让这道菜高大上一些，结果蒸好后的味道令人出乎意料的好吃，南瓜甜甜，面面的，混合着辣辣的口感，好吃及了，这么一大盘上桌就马上消灭干净了，还有点不够吃！香辣虾仁蒸南瓜材料：南瓜，蒜蓉辣椒，...
2023-12-08
传统的粉蒸的米粉做法是用大米炒香磨碎的，我使用了以大米为原料食品仙贝碾碎作为米粉原料，省去了繁琐炒米研磨的程序，仙贝本身的鲜滋味加入使得成品味道更赞哦！简单的操作，制造厨房美味过程变得更轻松，是当代上班族厨娘的共同追求！豆豉粉蒸凤爪原料：鸡爪10个，仙贝6-8小包（2枚装），南瓜一块，花生一大把（提前一晚浸泡）配料：姜丝、葱花调料：辣椒面、豆豉、老抽、生抽、白酒、盐...
2023-12-08
