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清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼

原料:活鲫鱼1条,玉兰片少许,熟火腿少许,熟猪油20克,料酒15克,鲜姜少许,葱白1段,精盐适量。

清蒸鲫鱼的做法

1、将鲫鱼去鳞、鳃和内脏,内外清洗干净,两侧肉厚处剞上花刀,抹上少许精盐和料酒,放盘中。

2、将葱白洗净后斜切成细丝。鲜姜刮去皮,洗净后也切细丝。熟火腿切成薄片。

3、将葱丝、姜丝撒在鱼身上,撒上白糖,淋上熟猪油,再放上火腿片,放蒸锅内大火蒸15分钟即可出锅趁热上桌供食。

特点:鲜嫩味佳,清淡适口。

食材搭配小提示

玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

鲫鱼和黑木耳搭配一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜

厚朴和鲫鱼不能一起吃:同食可引起身体不适。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼别名:鲋,鲜于羹,轻薄使,鲫瓜儿,土鲫,逆鳞,鲫瓜子,鲫拐子,刀子鱼,喜头,土鱼,池鱼(香港),寒鲋,河鲫鱼,月鲫仔,金鲫鱼,鲫仔鱼,瓜鱼,童子鲫。基原:为脊椎动物...[更多]

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